泡菜的制作方法

1、将萝卜青菜洗净，萝卜取整个，青菜取叶最佳

2、自家食用可准备一个小坛子，最好是陶瓷的，洗干净后将洗净的萝卜和青菜叶放入

3、往坛中加饮用水刚好将菜淹没即可

4、向坛中放盐，一般来说一小坛放大半袋盐就够了

5、最后一步也是最关键的一步，将坛盖盖上，在坛弦四周注水达到坛弦三分之一到三分之二之间，这样做是为了防止外界空气进入破坏菜的口感。

6、按以上步骤完成后将小坛放置阴凉通风处保存，三周左右食用最佳。

7、美味的泡菜就这样制作完成啦！耐心的等待它发酵吧～