致癌金针菇的鉴别

1、挑选金针菇的时候，挑菌柄15厘米左右的最好，菇帽要半球形的，不要长开，长专开的就老了。

3、其次，看看金针菇的菇帽。金针菇的生长期为60天瘾廛装钒左右，太老的或放的时间过长的金针菇菇帽会开裂，这说明它已经不新鲜了。