1、第一，准备的材料：白菜。最好是芯部位。可以多放点，过节一定很少吃白菜的。
切点姜末。
2、第二，把面团取出来，这时的面团一定很黏糊，也很软，事先在案板上撒上一层面粉，最好是玉米面。因为玉米面粗糙，可以很好的缓解面的黏糊。
3、第三，稍微把面揉一下，不需要用大力气了，这时的面早已经醒好了。
4、第四，用擀饼柱子擀成长方形，注意顺着一个图形擀就可以，不需要擀成圆形的了，这时的面团很难擀出形状了。
5、第五，如果面多可以多分几次吃，把剂子弄小做着才方便些。擀到感觉很难继续擀了，就可以不用擀了，可以切了。
这时的面不可能切很长，可以切成短粗型就可以了，怎么好切怎么切。
6、第六，开火，过热后，先炒炒姜丝，再放入白菜一起炒，炒出香味，加水，锅内水沸腾后放面条，注意一根一根放，动作要迅速，不能一下子倒进去。开锅一直煮，煮到看着面明显变样，锅内汤浑浊，就熟了，加点盐，香油，就可以了。
喜欢吃算的可以加点醋。
