紫甘蓝鸡蛋汤的做法

1、准备食材：紫甘蓝、鸡蛋。

3、将切好的紫甘蓝片加入1汤匙白醋，加适量水淹过紫甘蓝，浸泡15分钟左右。这样紫甘蓝叶片煮好后呈紫色。

5、锅中放入食用油，油热后倒入鸡蛋炒熟，用铲划成小块。

6、汤锅加水（两人加400毫升左右），加几油食用油，盖上锅盖，煮开。

8、5分钟后倒入炒好鸡蛋，煮半分钟，关火。