杂粮面紫薯馅小馒头怎么做？

1、杂粮米清洗干净，放入烤箱中，150度，烤10分钟。

2、杂粮米放入料理机中，打成粉。

3、酵母和温水混合，搅拌均匀，放入中筋面粉、蛋黄和杂粮米，揉匀。

4、揉成光滑的面团，发酵至2倍大。

5、紫薯清洗干净，去皮，切片，放入蒸锅中，蒸熟。

6、碾压成泥，过筛。

7、取出面团，排气，分成3份，揉圆，擀成面片，挤入紫薯馅。

8、两边折起，卷起。

9、切成小块，发酵至2倍大。

10、放入蒸锅中，蒸熟。

11、取出，放凉。