怎样用电饭锅做卤肉

1、首先是用水，最好是选择第二遍的淘米水或者第二遍的普洱茶水，此处，选用的是淘米水，将米淘洗过一遍后 ，浸泡许久数次，取水。

2、将鸡脖清洗干净，再浸泡至少半小时以上，浸泡出血水，再次洗净。其他肉类同样可参照此方法。

3、制作卤料：孜然、小茴香、辣椒粉、胡椒粉、五香粉，后加盐、酱油、冰糖、八角、花椒、香叶、桂皮、陈皮。

4、将淘米水倒入电饭锅中，盖上锅盖，煮至水沸腾，放入卤料。

5、放入鸡脖，摇晃电饭锅，煮开后放入后加卤料。

6、焖至几小时后即可，注意不要干锅。