一品鲜牛牛排千层面的做法

1、牛排先微煎一下，让其定型。切成八片。长宽高约7*2.5*0.7cm大小。

2、取锅，水滚加盐巴。煮软千层面皮。煮好后捞起备用。

3、煮面皮时，先做酱汁。奶油融化后，加入面粉搅拌，均匀后下义式香料粉。

4、加进牛奶，小火煮得稍为糊糊了以后，加进盐巴及胡椒粉调味。

5、面皮摊开，加进牛排片，包起来。

6、包好后，用刀画开面皮。每片面皮约可包两块牛排。

7、将包好的牛排，放入烤盘，倒入步骤4的酱汁。

8、加上焗烤起司，入烤箱，180度Ｃ，烤到表层起司金黄。约18分～20分钟即可。