正宗地三鲜的家常做法

1、一、首先选好主料，茄子、土豆、甜椒。茄子切成条状，土豆切成厚片状，1/6个甜椒切小块。蒜头取两块用刀敲扁，然后再切小。葱姜切小即可。主料不一定限定多少，喜欢吃的可以准备多点。盐巴按自己的口味准备，鸡精没有可不加，没有老抽的可以用生抽代替。

3、三、土豆捞出来后，把茄子倒进锅里油炸。当茄子变软时，把土豆和甜椒倒进锅里。几秒后把土豆、茄子、甜椒一起捞出来。