蛤蟆怎么处理才能吃

1、青蛙肉，各种辅料洗干净备用

2、把青红辣椒洗净切小段，姜切丝，大蒜略拍

3、锅里倒入适量的油，把姜丝蒜，少许干辣椒爆香

4、加入清冼净的青蛙肉，倒入少许料酒翻炒（料酒去腥 ）

5、然后加入适量的生抽翻炒，再加老抽上色。

6、倒入适量的水烧到20分钟左右

7、收汁时倒入切好的椒辣翻炒

8、最后加入盐调味即可出锅