1、1．粉碎将完善的红葡萄用冷水清洗干净后，去除果梗及青粒、霉粒、破粒等，放进历经消毒杀菌器皿（小缸）里，手挤碎或捣烂
2、2．发醇发醇是将葡萄汁中的糖份经酵母的作用造成乙醇和二氧化碳，红酒的前发醇全过程是皮汁混在一起的，酵母菌在红提粉碎时已连接汁中，由于葡萄上的白霜存有有酵母菌，因此自制葡萄酒在发醇时可以不此外添加酵母菌。
3、3.榨取榨取的方式 是用清洁的布袋子或砂布，开展挤压成型或扭压，红酒液即流出去，称之为元酒。
4、4．加蛋清回应30ml红提原浆酒约加蛋清一个。方式 是将蛋清弄成粘状，用小量酒充足拌和混和，随后添加酒中，再充足拌和和静放，至酒清全透明，将沉淀弃掉。
5、5．红酒的放糖大部分人的习惯性是感觉红酒应该是甜的，因而，需将红酒开展放糖配制，放糖量约12~14%，融解糖时要用原浆酒拌和融解。那样，具备深厚的“玫瑰花”香气，甜酸鲜美的红酒做成了，但假如在器皿中密闭式存储2月，则酒的口味更为醇正。
