大葱炒蘑菇的做法

1、把所有蘑菇去根蒂，洗干净切成大小在3厘米左右的丁。

2、倒入适量的淀粉在碗里，加入适量的清水搅拌均匀，做成勾芡用的汁。

3、取适量的葱，剁成末，香菜剁成末。

4、热锅烧油，油热后放入葱段，小火慢慢煎。

5、煎出香味，葱段变成焦黄后捞出葱段。

6、之后倒入刚刚切好的所有蘑菇。

7、等超出汤汁以后加入适量的耗油，酱油，盐调味。

8、蘑菇炒熟以后加入刚刚调好的芡汁，大火快速收汁。

9、在关火前撒上适量的葱，蒜，香菜一起翻炒均匀。

10、出锅装盘完成。