炒蛤蛎的制作方法

1、在蛤蛎中倒入少许麻油，待其完全吐沙。

2、将小米椒切成圈，将蒜切成末状，将姜切成小块，切好葱花。

3、将蛤蛎大约浸泡2小时，沥干盛出，然后用沸水下锅，倒入葱结和姜块。

4、锅中倒入少许白酒，煮沸后沥干盛出。

5、在热锅中倒入适量冷油，下葱、姜和小米椒圈，再倒入备用的蛤蛎少许，进行翻炒。

6、加入少许盐、半勺糖、1勺生抽、半勺蚝油和1勺豆豉。

7、开大火淋上适量白酒，再加入少许蒜末，翻炒均匀盛出。