1、红豆用冷水泡一晚，泡至体积变大2.泡好的红豆加一倍水和细砂糖用电饭煲煮粥模式煮
2、2个半小时，至红豆粒粒分明且能用勺子轻松压成红豆泥即可
3、锅中放入红豆泥、红糖、海盐黄油，中小火翻炒，直到炒到红豆泥成团，做好的红豆馅放密封盒中冷藏保存
4、1.抹茶粉和细砂糖混合均匀，加入到淡奶油中，打至八分发，2.加入室温软化的奶油芝士，搅打均匀即可3.做好的抹茶芝士奶油放入模具中，冷冻至硬
5、面糊：低筋面粉、细砂糖、盐、小苏打混合均匀，加入鸡蛋略微搅拌之后加入牛奶、水搅匀成细腻无颗粒的面糊，最后加入香草精搅匀即可。
6、鲷鱼烧烤盘刷少许融化的黄油，放入鲷鱼烧面糊，底部略定型后加入红豆馅和抹茶芝士奶油，在上面盖一层面糊，盖盖烙3-5分钟，至鲷鱼烧成型即可。
7、红豆沙鲷鱼烧成品图
