肉末茄子做法步骤详解

1、1.茄子

茄子切成滚刀块。

2、2.姜

姜切末。

3、3.蒜

蒜切末。

4、4.倒油

热锅倒油，油稍微多点。

5、5.倒入茄子

油七成热时倒入茄子，炸至茄子变软。

6、6.放入姜蒜

放入姜蒜末爆出香味。

7、7.放入猪肉

放入猪肉翻炒至变色。

8、8.加入料酒

加入料酒和酱油。翻炒。

9、9.放入茄子

放入炸好的茄子翻炒。

10、10.调味

放入一勺糖和盐，翻炒均匀。