家常菜红烧肉怎么做？

1、选择肥瘦适当五花肉，太肥容易造成口感会太油腻，肥瘦适当最佳。买回的五花肉洗净，切大块。

2、冷水下锅，放料酒煮出血沫。再用清水冲洗干净。然后起锅烧油，放入洗好的五花肉，煎至五花肉呈金黄色。最后把锅里煎出来多余的油倒出。

3、再起锅，在煎好的五花肉里放入适量的葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶、八角，然后依次放入生抽、水、可乐半瓶、老抽调色，接着放入鸡精、冰糖、盐。小火慢炖50分钟。

4、起锅，香喷喷的家常菜红烧肉就做好了。