竹笋炒豆干的做法

1、晒干后的竹笋，将嫩竹笋制成笋干，之前记得要焯水一遍。

3、全部泡舒展后，将笋取出，把水沥干，在案板上盘开，准备用刀切。

4、用刀把笋切成大约一寸长的小段。

6、待植物油烧热后，加一些小葱炒出香味，把豆干和笋入锅，搁入料酒、生抽，不断搅拌，开中火翻炒至豆干渐软，加盐拌味，即可盛出。