酯化反应理论出水量计算：酸值用mgKOH/g单位计算，即酸碱中和反应消耗掉的KOH的量，先配标准溶液，在有指示剂的容器中滴定，看滴定终点消耗的物质的量。
酯化反应中要加入浓硫酸作吸水剂，若实际出水量超出理论出水量，应该是浓硫酸加少了。酯化反应一般要求醇过量一点，过程中有一些副反应，如丁二醇可以脱水反应成四氢呋喃，而且该反应发生的比例还较高，还有生产二醚等，所以水会过量一些。
反应特点
属于可逆反应，一般情况下反应进行不彻底，依照反应平衡原理，要提高酯的产量，需要用从产物分离出一种成分或使反应物其中一种成分过量的方法使反应正方向进行。酯化反应属于单行双向反应。属于取代反应。
一般来说，除了酸和醇直接发生酯化反应生成酯外，能反应（但不一定是酯化反应）生成酯的还有以下三类物质：酰卤和醇、酚、醇钠发生反应；酸酐和醇、酚、醇钠发生反应；烯酮和醇、酚、醇钠发生反应。
以上内容参考：百度百科-酯化反应
