1、第一：清水浸泡，早用清水浸泡过的绿豆更容易开花，因为绿豆吸水之后表皮变皱，再就是里面的豆瓣也会吸水膨胀，自然就变得容易开花了。泡绿豆就是选择凉清水就可以，先将绿豆洗干净之后再浸泡。
3、第二：小火慢煮，这个煮绿豆汤不像是煮大米饭，不能用大火，大火很快就能沸腾，但是并不能让绿豆快速开花，绿豆放入锅中先用大火煮开，等到水沸腾之后转小火继续煮，一般煮半个小时后就可以看到绿豆有了微微的裂口，这时候再继续煮十分钟后断电，不要掀锅盖，再继续焖二十分钟。
5、第三：用砂锅煮，现在很多年轻的家庭都不用砂锅了，因为这个用大火容易沸，用小火又太慢了，对于着急吃饭的年轻人来说特别耽误时间。但是生活生活，有时候真的要慢一点，如果您尝试过用砂锅炖肉和煮粥，相信你以后一定会更满意砂锅的烹饪。
7、个人建议在夏天的时候天气炎热，大家想要解暑准备点绿豆汤是没错的，但是也要注意解暑不能全部依赖绿豆汤，特别是一些户外工作的人员，除了喝绿豆汤以外，还要注意休息，如果感觉出现头晕等情况就及时找凉快的地方休息，适当的喝一些冷饮，吃点雪糕，降低体温的同时也能补充体力。
