7·8·9·蛋清加入30克白糖和几滴白醋，用电打器打至成硬性发泡，可以竖起一格小尖子即可。
10·11·发泡分三次和蛋黄糊翻拌均匀，要自上而下的翻拌，不可画圈圈。
12·13·烤盘铺油纸撒一半蜜豆，倒入面糊轻震出气泡，再撒上另一半蜜豆。
注意事项
葵花籽营养价值葵花籽中含有大量的食用纤维，能降低结肠癌的发病率。葵花籽中丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压非常有益，葵花籽中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人 体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化。葵花籽又有综合性的抗癌作用，对增进营养，健身防病，防癌抗癌都有积极作用。现代研究发现，葵花 籽中含的维生素B3，有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
