带鱼怎么做好吃

1、带鱼去除内脏，洗净沥掉水分，再剪成段。

2、打入一个鸡蛋，搅成蛋液，放入带鱼蘸上一层蛋液。

3、准备好葱姜和红辣椒。

4、锅中倒入菜油烧热，放入带鱼油煎，煎到焦黄。

5、放入葱姜和红辣椒，炒出香味。

6、加水没过食材，调入盐、白糖和醋烧开。

7、调入料酒、生抽和老抽煮开，鱼籽也放入锅中再小火炖15分钟。

8、煮到鱼肉软烂，汤汁浓郁即可。

9、出锅装盘，鲜美的带鱼就做好了。