我的家常菜：[3]鸡肉茴香馅饺子

1、 洗干净鸡胸肉，把它们剁碎。

2、 洗干净茴香，切成碎末。

3、 切一小段葱白，切碎。

4、 制作葱花油：热锅，倒油，待油7成热时，放入葱末，炒至金黄色。关火，放凉。

5、 把鸡肉放到盆里，放一枚鸡蛋，顺着一个方向，将鸡蛋和鸡肉搅均，然后倒入适量老抽，再按着相同的方向搅拌均匀。

6、 把葱花油、茴香一起倒入盆里，再放适量盐、香油，因为老抽是有咸味的，此时要少放盐。

材料放齐，按着刚才的方向继续搅拌直至肉和茴香均匀。

7、 饺子皮的制作就不说了，现在多数还是自己买饺子皮。

如果制作的话也可以，和面，醒面，擀皮。

8、 开始包啦，下图是我妈妈包的饺子，成品图奉上。

9、我们家都比较爱吃蒜醋汁蘸饺子吃，制作也很简单。

先将蒜捣成蒜茸，倒入适量醋，再放适量香油，这样就可以了。 

10、 煮饺子喽~~~

烧开水，倒入饺子。

11、 等水再开了，可以调小火，煮大概2、3分钟，然后就可以了。出锅！

12、 饺子馅儿成品。看着还行吧。快来试试吧！