鲜汤老鸭煲的做法

1、3段大葱，可能多的姜片。

3、冷水下锅焯水，煮2分钟把脏东西和浮沫洗掉。

5、提前准备好热水，没过鸭子。放入剩下的姜片和大葱，煮开后再次撇去浮沫。倒入5大勺料酒，盖上盖子转小火炖煮1小时。半小时取出大葱扔掉。