1、3个鸡蛋用倒壳法分离在无油无水的不锈钢盆里
2、鸡蛋加10克砂糖用划十字法打匀，加入25克玉米油混合均匀，加入30克牛奶混合均匀
3、筛入50克低筛面粉，上下翻拌匀
4、挤入几滴柠檬汁打蛋清
5、蛋清打至粗泡加10克糖
6、打至细腻加10克糖继续中速打蛋清
7、蛋清打至出现纹路加入最后10克糖
8、打到出现细细的小尖角，3分之一倒入蛋黄糊
9、烤好轻磕几下模具防止回缩，立即倒扣在网架上，2个小时凉透了脱模
10、把樱桃浸泡冼净，掰成两半去核，放在奶锅里加适量水和冰糖煮至透明
11、蛋糕片成3片
12、每片蛋糕刷上一层自酿樱桃酒
13、抹上奶油，把煮好的樱桃摆在奶油上
14、蛋糕全部抹上奶油用奶油刮刀和裱花转台抹平奶油，我这个抹的不平
15、用裱花嘴挤出9个花，没有黑车厘子，放上9个樱桃，里面挤6个小花放上6颗蓝莓，周边用勺子背刮的黑巧克力屑用刮板抺上
16、有苦有甜更有樱桃酒的醇香，好吃
