粤式榄菜肉末四季豆

1、 原料

2、 将四季豆去头尾和老筋后切成0.5cm长的粒。大蒜和姜切碎。

3、 锅里不放油烧热，放入四季豆翻炒一会儿断生，盛出备用。

4、 炒锅放油烧至7成热，下姜、蒜稍微炒出香味后下肉馅，大火翻炒至变色。

5、 然后把四季豆倒进去翻炒到变软，再下橄榄菜、盐、糖、生抽和蚝油翻炒，加少许水，盖上盖子焖3分钟后揭开盖子，放鸡精，翻炒匀，关火盛起。