冬瓜炖羊肉的做法

1、洗干净的冬瓜去皮，切大块，去瓢再切小块。

2、沸水锅中倒入洗干净的羊肉

3、焯水约2分钟至去除血水和脏污。

4、捞出焯水好的羊肉，沥干水分，装盘待用。

5、砂锅注水烧热，倒入羊肉

6、放入姜片、葱碎

7、加入料酒

8、加盖，大火烧烧开后转小火炖40分钟至羊肉熟软

9、揭盖，倒入切好的冬瓜，搅匀

10、加盖，继续炖约10分钟至冬瓜熟软

11、揭盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉

12、搅拌均匀调味

13、关火后盛出煮好的菜肴，装碗。

14、放上洗干净的香菜即可

15、最后可以食用。