蔬菜鸡蛋卷窍门

1、蔬菜洗净。

2、用料理机加少许凉开水打成汁，过滤出渣。

3、过滤中菜汁，加入少许盐拌匀。

4、面粉中加入一个鸡蛋。

5、再加入菜汁。

6、搅拌成糊状。

7、取另外一只碗将一个鸡蛋打散。

8、电饼铛预热，倒入蔬菜面糊。

9、2分钟后翻面。

10、刷上一层鸡蛋液，再煎2分钟出锅。

11、将面皮卷起来，切块，装盘。