如何制作美味的猪肉白菜姜丝饺子

1、称360g面粉，160g35度左右的温水（更容易醒面，让面团更有弹性），加入1g盐，放入厨师机中，先慢速和诹鬃蛭镲面3分钟呈絮状后，再中速和面7分钟，直到表面光滑为止。如果用手揉也是一样的，需要揉15-20分钟，直到面团光滑为止。将面团分成2份，盖上保鲜膜或者湿纱布，醒面20分钟。

3、白菜切小丁，不要切太碎，会没有口感。加入2g盐拌匀，等10分钟让其出水，可以用纱布拧去白菜多疱翳切啊余水分或挤压出水。

5、馅料调味：加入大葱末、姜末、2勺生抽、2勺老抽、1小勺胡椒粉，搅拌均匀。