1、第一步准备好所需要用的食材
2、把肉切成薄片，葱和姜也切成片。
3、肉片中加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋进行搅拌均匀。
4、加入适量的淀粉。搅拌均匀后，放着备用
5、锅内放入花椒，小火把它焙干。焙干后，将它擀成粉末，放着备用。
6、接着把黄豆芽洗干净，锅内倒入适量的油，炒熟。
7、把已经炒熟的黄豆芽铺在大碗里。
8、锅中倒入适量的油，葱、姜、蒜等进行翻炒爆香。
9、加入水煮肉的调料，继续翻炒。再加入适量清水。
10、等水开了以后，加入腌制好的肉片。划散。
11、接着将煮好的肉片均匀的铺在豆芽上。撒上花椒末、辣椒碎等。
12、另起锅，倒入适量的油，将其烧热。
13、最后将热油均匀的淋在辣椒碎、花椒末上，就完成美味的水煮肉片了
