私房菜爆炒肥肠

1、准备好配料花椒、八角，泡海椒、姜米、蒜沫。干海椒段，待用。

3、热锅倒油，等油热后放入肥肠爆宅烀佑狻炒加料酒，再加蒜沫、豆瓣酱、花椒、干海椒段、(可以少放老抽调色)翻炒。在放入芹菜，翻炒两下关火，最后放味精即可装盘。