炒面疙瘩的做法

1、面粉加清水，和成稍硬的面团，醒15-20分钟。

2、醒好的面团，擀成厚面皮。

3、切成长条以后，再改刀切成小方块儿形状的面疙瘩。

4、锅中加入清水煮沸，放入切好的面疙瘩，煮熟。

5、煮好的面疙瘩控水捞在容器中。

6、锅内加食用油，炒香肉丁。

7、放入葱蒜和胡萝卜丁，尖辣椒丁翻炒。

8、西红柿丁入锅翻炒，加盐，老抽。

9、把煮好的面疙瘩倒进锅里和蔬菜一起翻炒均匀。撒入味精调味即可出锅。

10、炒面疙瘩最大的特点就是劲道，有嚼劲，而且有菜有肉一锅出，方便快捷。