寿阳糕圈的做法

 时间:2024-10-15 12:27:14

1、把糕面放在和面盆里,一边往里慢慢地倒水,一边用手用力揉面。

寿阳糕圈的做法

2、要注意必须用些力气,否则蒸出来的糕就冤铘讵柘没筋道,直到把糕面和均匀了,建议和的硬些,和成一小块一小块的面团就行了,不要和成一大块面团。

寿阳糕圈的做法

3、把蒸笼放在开了水的蒸锅上,垫上一层笼布以防止糕面从笼屉的小孔里掉到水里,然后将和好的糕面一层一层地洒到笼屉里。

寿阳糕圈的做法

4、糕面在笼屉放好后,就可以盖上锅盖了,要大火蒸大约20分钟。需要说明的是一定要开大火,这样蒸出来的糕才会熟透,否则就容易夹生,不好吃。

寿阳糕圈的做法

5、当糕蒸熟之后,有一个很重要的步骤就是双手握成拳头进行揣糕。刚蒸好的糕温度很高,手上一定要沾上些凉水才以防止被烫伤。

寿阳糕圈的做法
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