1、准备主要的食材：一根胡萝卜，若干腐竹，一块腿肉，先将腐竹放入冷水中浸泡，舒展开后清洗沥干备用，如果腐竹较大块，可以切小片。
2、准备一根胡萝卜，将其削去外皮，然后洗净，去头去尾，切成两段。
3、取推丝器，将胡萝卜段加工成胡萝卜丝备用。
4、处理腿肉，先将外皮去掉，然后洗净，切成薄片状备用。
5、打开电磁炉，加入适量油，先将腿肉放入稍微炸去一些油脂。
6、腿肉炸成赤色之后将其盛出，放入碗中，加入盐巴、料酒、醋等调味料，骷钠疔镟拌匀腌制。准备少许生姜、蒜头，生姜洗净去皮切丝，蒜头拍碎去壳切片。
7、重新将油热起来，加入姜丝、蒜片爆香，先倒入胡萝卜丝小炒一阵。
8、胡萝卜差不多六七分熟后加入腐竹、腌制的腿肉，大火混合翻炒，加入少许盐巴、料酒、醋等调料，炒匀后试试味道，合适后即可关火装盘！
