甲鱼怎么炖最有营养

主料：

躅糌编嫜甲鱼1只、猪小排400克。

辅料：

葱15克、花椒1把、蒜7克、老抽10毫升、黄酒15毫升、生抽15毫升、食盐4克、白糖10克、姜1块。

1、超市买来的给收拾好的甲鱼回家洗干净擦干水分。

3、排骨焯水备用。

5、锅中加油烧热先加入花椒炸制一下。

7、加入切好块的甲鱼煸炒，煸炒至变色就加入焯好的排骨继续煸炒。

9、大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢慢地炖，四十分钟左右，水这时还有一部分，可以根据个人的口味加入盐，继续中小火，10分钟后，加入一小勺白糖，看到水差不多了时，就可以出锅了。