泡椒笋自制过程

1、备好笋并去皮。

2、笋对半切，小的可以不用。然后放入开水中焯半分钟到一分钟，软了即可，不能太久以防烂掉。

4、接着一层泡椒一层笋（泡椒里的面的水也可倒进去），想要更好的入味可以把泡椒剪碎。

5、加入少许的盐和白醋，可以根据个人口味加入，不宜过多。

6、最后密封保存，放在阴凉避光处，至少一周后即可食用。