简单家常菜蒜苗炒鸡蛋

1、将蒜苗去掉蒜根和老叶，清洗干净，切成约3厘米的段。

2、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。我这里用了4个鸡蛋，不喜欢多放鸡蛋的可以少放

4、锅内留少许油，放入蒜苗翻炒几下（这里要大火），加入少许酱油、盐，注意酱油不要加太多，以免影响菜的色泽。