鱼片怎么加工才会没腥味

1、白酒去味法：鱼洗净后，用白酒涂遍全身，1分钟后用水洗去，能除去腥味

3、橘皮去味法：烧鱼时放一点橘皮可去掉鱼腥味。

5、红葡萄酒去味法：先把鱼剖肚，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣酸及香味可将腥味消除。

7、牛奶去味法：炖鱼时在锅里放点牛奶，不仅能去除鱼的腥味，而且能使鱼变得酥软味美。炸鱼前先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味又可提升鲜味。