健康小菜——酱油酿胡萝卜尖椒

1、 胡萝卜，尖椒，姜洗干净，大蒜去皮备好。

2、 尖椒用干净的厨布擦去水分。

3、 切滚刀块用一勺盐腌渍半小时。

4、 胡萝卜切菱形薄片。

5、 烧开水煮2分钟。

6、 捞出控干水。

7、 蒜姜切片。

8、 酱油用炒锅烧开，煮3、4分钟左右。

9、 倒入密封瓶晾凉。

10、 把腌渍好的尖椒攥出水分，还有煮好的胡萝卜，蒜姜片统统放到密封瓶。

11、 炒锅热油，油开断火，放入胡椒粒炸香。

12、 把油和胡椒粒都倒入瓶中。盖好，放冰箱一晚上就可以食用。