如何做尖椒酿肉

1、上好的猪肉馅半斤，加两勺生抽、两勺料酒、一勺老抽、一小勺鸡精、适量的胡椒粉、姜末和葱花，再加一勺食用油，两勺淀粉，搅拌均匀。

2、上好的尖椒去蒂，竖着剖开，去筋、去籽，将肉馅酿在尖椒中，不要贪心放的太多。

3、开火之前先调一碗汁，两勺生抽、一勺白糖、一勺淀粉，再加适量的清水，搅拌均匀。

4、大火烧热油锅，有肉的一面朝下放入锅中，转小火煎到定型翻面，等整个尖椒的变软了，倒入调好的料汁，盖上锅盖焖两分钟出锅。