如何做好一份蛋炒饭？

1、首先，煮一锅普通的米饭 放置1到2个小时（让米饭里的水分蒸发掉，炒出来的饭会更好吃）

2、打好鸡蛋（鸡蛋一定要打均匀，再少放一些盐口感可能会更好，这一点主要看个人喜好）

3、把锅烧热，倒入油，把打好的鸡蛋倒放进锅里，并反复翻炒

4、鸡蛋炒到金黄色时，倒入米饭

5、沿着锅边，适当的倒些凉白开（一次不用倒太多）

6、继续翻炒，之后加一些盐，香葱和鸡精，一碗可口的蛋炒饭就做好了