1、弄好配料
2、把鱼清洗干净，准备好剁碎得蒜头，豆酱，切好的生姜(生姜先切成一片一片的，然后再切成一条条的姜丝)，一些胡椒粉。
1、准备下锅蒸
2、把清洗干净的鱼放到盘子中，把蒜头，生姜，豆酱撒在鱼身上，再撒些胡椒粉，下些酱油，下些油在鱼上，油尽可能多些，腥味不会太重。
1、下锅蒸
2、在干净的锅中加入水，水多些，避免蒸干了，放入架子，把弄好的盘子放到架子上，盖上锅盖，待沸腾后减少火候再过25到30分钟即可。
1、上菜
2、待时间到时，即可打开锅盖，端出盘子，这时一份美味佳肴——清蒸鱼便做好了。可以尝试一下。
3、建议:鱼得趁热吃，冷了腥味会变重的！
