茄子炒辣椒的做法

1、食材：茄子，青椒

2、茄子洗净切成图片形状。

3、辣椒和大蒜也分别切好。

4、锅烧7成热，倒入花生油。

5、油冒小烟后，倒入茄子翻炒。

6、茄子炒至变色，加入适量食盐。

7、加入青椒继续翻炒。

8、加入少许冷水，稍煮下

9、加入剁辣椒，味精，即可出锅