如何制作法式咸奶泡芙

 时间:2024-10-20 11:00:03

1、准备好各种材料,同时预热烤箱,上下火220度,10分钟。面包用小麦粉,过筛后备用。也可以用蛋糕用小麦粉代替。

如何制作法式咸奶泡芙

3、将面糊晾凉到室温后,分次少量倒入蛋液搅匀。鸡蛋要提前放置成室温,不然冷藏的蛋液会使黄油凝固形成疙瘩。每次搅匀后再加入下次蛋液,直到提起木铲,面糊能在木铲底部形成倒三角的形状,这样湿润程度的面糊膨胀度刚好。

如何制作法式咸奶泡芙

5、将烤盘放入烤箱中层,上下火220度,烤20分钟左右(具体时间和温度要根据不同烤箱的实际炉温酌情调整)。中途不要开炉门,以免泡芙遇冷回缩。

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