如何制作肠粉

1、做米浆：将粘米粉，小麦淀粉和玉米淀粉加水，混合搅匀，静醅呓择锗置10分钟后搅匀。小提示：按照这个比例做出来的米皮薄、透、不破，有弹性。

3、在浅盘中倒入适量米浆，晃匀后开中火加热几秒。米浆不要贪多，不然米皮会偏厚。

5、将调匀的蛋液倒少许在表面，继续加热10秒左右，到蛋液差不多凝固了，将熟透变色的肠粉从一端边铲边卷起来。