江南三好老母鸡汤熬制方法

1、老母鸡一只（500天左右），一定要用清水洗净！把鸡肉剁成块，内脏扔掉放在沸水里焯10分钟左右！

2、 捞出焯好的鸡肉装盘备用。

3、 大锅倒入适量的水，水烧开时放入姜片，大火烧开，然后转小火慢炖。（期间不时的要把鸡汤浮上的油还有沫撇出去！慢炖四十分钟后放入精盐！在慢炖四十分钟即可！）大概要炖上2个多小时。

提醒：想吃原汁鸡汤，一定要慢炖，而且不用放老酒

4、 炖好的鸡汤盛入碗中放入适量的胡椒粉就可以享用啦，这样炖出来的鸡汤味道比较纯正，没有太多的汤料，也比较的滋补。好吃的做法教给你，如果您也喜欢的话，有空的时候不妨试试吧。