猪肉炖粉条-酸菜猪肉炖粉条

 时间:2024-10-13 22:38:03

1、东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟

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2、五花肉切正方小块

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3、东北酸白菜切丝

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4、将泡好的大拉皮捞出,过冷水冲洗,用手抓开以防粘连

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5、炒锅入油,中火,下入五花肉煎至断生,然后下入姜片,煸炒出香味

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6、加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色

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7、下入酸菜扒炒,然后加入半锅水,大火煮沸后转小火,炖至水分收至八成干

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8、最后下入拉皮,再加半勺盐,翻炒均匀,如果颜色不够深可再加少量老抽,最后加少量鸡精胡椒粉调味,收至水分差不多全干时起锅即可

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