红烧鲤鱼的做法

 时间:2024-10-12 19:09:56

1、鲤鱼收拾干净去腥线,鱼身两面斜划几刀,方便入味。我买的鱼太大了我分成两半。

红烧鲤鱼的做法

3、鱼身炸好后,锅内留少许底油,将鱼全部摆放在锅里,下面的步骤很重要,一定按顺序执行(可以保证去掉鱼腥味):先喷料酒、然后用醋喷一遍,再倒入酱油,(喷扪扮穿雨洒就是将料酒、醋洒在鱼身四周,此时热锅蒸发产生雾气,可去鱼腥)加入葱段、蒜片、花椒面,添入清水。要一次性加入温水,尽量多加没过鱼身。炖鱼需要慢火时间长,才会好吃啊!

红烧鲤鱼的做法

5、出锅前品尝一下味道,如果鱼汤不够味可加入少量鸡精。(我家通常买活鲤鱼炖到时间会很鲜美,所以我不加)放入香菜,开吃吧,很美味的。我刚开始在妈妈的指导下做,所以鱼肉不太完整,外形不美,但味道超级棒的!鱼汤要多留啊,嘿嘿鱼汤泡饭。

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