酸豆角肉末窝窝头

1、首先我们制作窝窝头，把酵母先倒入牛奶中自解5分钟

3、然后把所有原料到入盆中

5、和成光滑的面团盖保鲜膜

7、面板上撒一点手粉，将面团排气后根据自己想要的大小，将面团分割后塑形。我是因为经常做，直接用手从主面团上揪的小面团，大约25-30克一个，因为我想做小窝窝头，这个大小自己定吧！先把小面团搓圆

9、逐渐使面团形成一个内部有洞的圆锥形

11、要注意的是一定要凉水上锅蒸，开锅后20分钟关火，关火后一定焖5分钟再打开锅盖，这样蒸出来的窝窝头不会回缩变形，蒸好后的窝窝头晾凉或趁热吃都可以。

13、把酸豆角切成小碎丁

15、锅中倒少量油加热后倒入姜蒜炝锅，然后把切好的肉末倒进锅中，翻炒至变白后倒一点生抽，再把酸豆角丁和胡萝卜丁倒进锅中，翻炒几下就可以出锅了。