怎么做红烧鲫鱼？

1、首先，我们从超市买来鲫鱼（已经刮皮开肚了），把鲫鱼两边用刀斜切（更容易入味），然后切好的表面和肚里都涂一层盐，然后放入锅中煎，如图

2、再煎的过程中，一定要使用小火，然后慢慢翻转鱼，如图

3、煎熟后，我们把切好的蒜，辣椒，姜放入锅中小炒会，然后把洗干净的桂皮，八角放入锅中炒，如图

4、炒熟以后，我们倒入适量的水煮，然后用锅盖盖住，如图

5、待水煮熟的差不多了，我们再把鱼翻转炒会，如图

6、小炒后，鲫鱼已经基本入味了，搞定了一道大菜了，如图