家常卤菜的做法

1、肉类蔬菜都可以，清水洗净食材，姜蒜切片，葱切段，卤锅放入肉类食材，放姜蒜片和葱段加清水，没过食材即可中火上锅煮去腥味（水开后一分钟即可）

3、糖全部融化，气泡由大变小，搪塞变枣红或深红色加入小半碗清水备用。

5、卤锅加适量的水，（高汤更佳）放姜片葱段倒入炒好的糖色，加料包、（料包详细家赐轴讥瘦威❤yijie19562）花椒、干辣椒、老抽、生抽、盐、鸡精、味精、（花椒和干辣椒根据个人口味适量投放）

7、食材卤熟后，感觉不入味，可以关火盖上锅盖浸泡2小时，时间越久越入味。