怎样做大白兔冰淇淋

剥10颗大白兔奶糖撕掉糯米纸，放入35克全脂牛奶中，微波炉加热两分钟让奶糖融化，33克蛋黄中加入20克糖粉，用电动打蛋器打发至蛋黄液出现清晰的纹路，加入大白兔奶糖液，继续打发，打至蛋奶液泡沫丰富即可，烧上一锅热水，将蛋奶也坐在热水上，不断搅拌加热蛋奶液，蛋奶液的温度达到80度左右，质感变得浓郁顺滑，待稍微放凉入冰箱冷藏降温，淡奶油用电动打蛋器低速打发，大约5成发后换手动打蛋器继续搅拌，把已经降温的蛋奶也打入奶油霜中，搅拌均匀至顺滑充满光泽，注入容器中8成满，放入冰箱冷冻6小时以上就完成了。